Puding Koktail Berkuah

Dah lama rasanye tak coret-coret..

So actually aku nak share pelbagai resepi ngan korang sume .. nak kata pandai sgt masak tak la tp aku tau masak - masak nie since skolah2 dlu .. coz my family sume tau masak dr along aku sampe la my liltle bro ...

Mau kena hentam ngan mak aku kalu ank2 die sume xtau masak...so senang la my mum n my dad .. ank2 die bleh masak x kira laki or gurl ... actually my dad pn pandai masak .. tmbah2 lg kalu die masak kue teow hailam ... perrrghhh..sedap gilerr .. diorang nie sebenarnye mmg pro ..

Ok aku xnk cite panjang lebar ..ape2 resepi yg aku ada aku try share ngan korang ..

TQ .... selamat mencoba ..

Agar - Agar Lumut

**Bahan-bahan** ( 4-5 orang )

• 10 g agar-agar
• 1 cawan gula
• 2 biji telur
• ½ cawan santan (aku guna santan kotak je)
• 2 helai daun pandan
• Sedikit esen vanila
• Sedikit pewarna hijau
• 4 - 5 mug air - untuk memasak agar-agar (atau pun mengikut sukatan pada paket)

**Cara-cara**

1. - Masak/rebus air, agar-agar dan juga helaian daun pandan sehingga mendidih.
2. - Apabila mendidih, masuk kan gula, biar semua hancur @ sebati
3. - Dalam bekas lain, pukul telur, santan dan esen vanila, aku pukul guna blender jer
4. - Dalam larutan agar-agar tadi, masukkan pewarna hijau/ perasa pandan
5. - Akhir sekali masukkan telur yg kita pukul bersama bahan td ke dalam larutan agar-agar sambil di kocok/timbuk . maka akan terbentuklah lumut.

****Pesanan : Pastikan anda kocok/ timbuk semasa memasukkan telur ke dalam agar2, kalau tidak lumut tidak menjadi****

6. – Pastu bla dh siap masak bleh tuangkan dalam loyang …. Biarkan sejuk seketika n simpan dlm fridge ….. Sedap dan cantik ….... enak dimkn ketika sejuk, jadi cubalah .....

Puding Roti Sos Kastard

**Bahan-bahan** ( 1 happy family )

**Bahan A**

• 500 ml susu segar/fresh milk
• 8 keping roti (gardenia/high 5)

**Bahan B**

• 4 s/b gula halus
• 2 s/b butter - cairkan sebentar atas api
• 2 biji telur ayam
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 s/b tepung jagung

**Bahan C-kuah**

• 1 tin susu cair
• 2 s/b tepungkastad
• 2 s/b gula

**Cara-cara**

1. Hancurkan /koyakkan roti dan rendam dalam susu 1/2 jam
2. Kacau dan gaul rata bahan B. Tuangkan ke dalam loyang bersama dgn bahan A yg telah direndam.
3. Bakar dalam suhu 180'C selama 30 minit/masak. Biarkan sebentar sebelum disejukkan dlm fridge.
4. Gaulkan bahan sos kastad dan masakkan diatas api yg sederhana sebentar.
5. Tuangkan sos diatas puding semasa menghidang.

Kek Batik

**Bahan-bahan** ( loyang 7/8" )

• 1 bungkus (350g) biskut marie
• Setengah buku butter
• 2 biji telur
• 1 cwn serbuk koko
• 1/2 cwn milo
• 1 cwn air
• 3/4 cwn gula

**Cara-cara**

1. Patah2kan biskut
2. Dalam periuk, campurkan koko,milo,air,gula. Dengan api sederhana, kacaukan sampai semua dah larut
3. Masukkan butter,kacau sampai butter cair
4. Kecilkan api, masukkan telur..kacau sampai agak2 pekat (lbh kurang 30 saat).padamkan api
5. Masukkan pula biskut yg dah dipatahkan tadi.kacaukan sampai semua biskut dh di selaputi cokelat.(sukatan biskut terpulang pd citarasa. kalo nak byk cokelat gune sket ajer...)
6. Masukkan dlm loyang..tekan2 sket bg padat ... Simpan dlm peti sejuk sebelum dipotong dan dihidang

Daging Black Pepper

**Bahan-bahan** ( 4 - 5 org makan )

• 500gm daging batang pinang
• 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas
• 1 biji lada benggala hijau
• 1 biji lada merah
• 3 sb kicap manis
• 2 sb sos tiram
• 1 cawan air
• 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
• 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
• minyak utk menggoreng

**Cara-cara**

1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
3. Panaskan minyak. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah.
5. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati.

***Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram***

6. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air.
7. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung.
8. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.

Ikan Siakap Steam

**Bahan-bahan** ( 2 orang )

• 1 ekor ikan siakap saiz besar

** Bahan tumbuk**

• 1 ulas bawang putih
• 1cm halia

** Bahan hiris **

• 5 batang serai
• 5 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• 2 tangkai daun bawang
• 1/2 bunga kantan

** Bahan-bahan lain **

• 2-3 tangkai daun sadri
• 5 biji limau kasturi-ambik airnya
• 1 sudu kecil tepung jagung
• garam
• gula
• bahan perisa - (optional)
• 1 sudu besar minyak masak
• 2-3 biji cili padi
• 2 helai daun limau purut

**Cara-cara**

1. Bersih ikan dan kelar. Lumurkan dengan bahan tumbuk. Masukkan ikan ke dalam bekas yang sesuai untuk dikukus
2. Masukkan semua bahan-bahan lain dan yang telah dihiris
3. Kalau nak pedas, cili padi tadi bolehlah dipotong
4. Kukus sehingga masak ....